平出油屋プロジェクト
資金不足のため、引き続きご支援をお願いしています
全国の多くのファンから惜しまれながら、江戸時代から続いた老舗の平出油屋さん（会津若松市）が２０２２年に廃業しました。玉締め圧搾法という全国でも数少なくなった伝統的な製法で、主に菜種油を絞ってこられました。私、小原直樹が店主をつとめる「とうふ屋おはら」（喜多方市）は、２０００年の創業以来その菜種油を揚げ物に使用して人気商品となってきました。廃業の話を聞き、とにかく搾っている間に習っておこうと弟子入り。 そして、その技と設備を未来に残したいと、クラウドファンディングに挑戦。campfireで1000万円の目標を掲げ、2024/6/22から7/31まで実施しました。その結果、多くの支援者のおかげで、目標額を大きく超える1351万4000円の支援金が集まりました。（campfireのプロジェクトは こちらをご覧ください。）すでに、搾油施設の移設に向けて準備を進めています。
しかし、工務店の見積もりをお願いしたところ、蔵の改修費用が１７６万円の予算オーバーとなっています。（詳しくは「平出油屋プロジェクト」のページをご覧ください）さらに、原料ナタネ、ビンや缶などの買い付けなどに要する運転資金、油搾りの未来を担う後継者を育成するための研修費用、第２の蔵の改修費用など、まだまだ資金が必要です。一方で、campfireのクラウドファンディングの締め切りには間に合わなかったものの支援したいという方々もおられます。そのために、引き続き支援を受け付けるためこの支援サイトを設置することにしました。
こちらでは、支援いただいても発送物のリターンはありません。メールで活動報告をお送りすることと、搾油施設の付近に立てる予定の掲示板にお名前を掲載します（希望者のみ。匿名可）。
玉締め圧搾法を未来に残すために、法人化して事業を行うことにしました。私が１９９５年に設立した「有限会社ウィズドム（代表取締役 小原直樹）」は、様々な事情から長らく休眠会社になっていました。（詳しくは「wisdomについて」をご覧ください。） その休眠を解除して搾油事業の受け皿にすることにしました。この支援サイトでも、振込口座の名義は同社になっています。（ちなみに、油屋の通称は別途つける予定です。）
ご支援は、実質的にご寄付となり発送物はありません。お支払方法は銀行振込またはクレジットカードが選択できます。
ご支援はこちらからお願いします。